recettes

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de carbonnades de bœuf
1 tranche de lard fumé
3 oignons
3 carottes
1 gousse d’ail
66 cl de bière Brune de Gengeavia
1 càs de sucre brun ou cassonade
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 étoile de badiane (anis étoilé)
2 graines de cardamome
1 càs de moutarde à l'ancienne
1 tranche de pain de mie blanc
farine
huile d'olive (ou beurre)

Annick Brasseur, traiteur à Gesves, alimentera régulièrement cette rubrique avec des recettes succulentes à base de nos produits Gengeavia. A vos fourneaux et bon appétit !